まず、今日はベーキングの温度をわざと下げてみてガバット盛り上がってダイナミックな焼き上がりになったり、特に小さいオーブントースターで焼く場合片方が上がってしまう現象をコントロールできないか実験してみたかった訳です。
狙いは良かったと思うのですが出鼻をくじかれてしまったのが、簡単ミックスの説明。読んで見ると、 何とブルーベリーはイミテーションだと書いてあります。すっかりやる気をなくしてミキシングもいつものリズムなし。
とにかく、実験なのだからとコーニングウェアの小さいPetitte Pan に入れて400Fの指定の温度から思いっきり下げて300Fで60分。
片方だけ盛り上がることなくいい感じで平均して盛り上がりました。
しめしめと思って最後は400Fにしてちょっと焦げ目をつけたいと思ったのが大失敗。ほんの数分はなれて戻ってきたら真っ黒に焦げてしまいました。
失敗のまとめ/反省
- 小さめのオーブントースターでベーキングする場合温度を下げることによってダイナミックすぎる盛り上がりと、片方上がりはある程度コントロール可能かもしれない。 数回試してみる。
- 最後の焦げ目付けは、ほんのタッチでいける筈。オーブントースターから離れない！！
- イミテーションぐらいでやる気をなくさない。
- Betty Crocker Bluberry Muffin Mix
- コーニングウェア Petitte Pan P-41 Blue Cornflower
いろいろと実験をしてくださったのを載せていただいてとても参考になります。すっかり忘れていたベーキング熱を目覚めさせてくれました。
返信削除それにトースターオーブンを使うと言うのは電気代の節約にもなりますよね。我が家も２人になった時からズーッとトースターオーブンでお料理をしています。
季節は春！私も何か作らなくてはと思ってます。